北狄在等什么，闻茂茂不知道，他只知道他在等山海兜出炉。
这是记录在《山家清供》里的一道古菜，原名叫虾鱼笋蕨兜。顾名思义，就是把山珍海味的精华都聚在一起。
在闻茂茂的理解里，这就是饺子，或者包子。
安太嫔这几年一直在致力于开发古书上的吃食，既是探索自己厨艺的宽度，也是时不时想给皇帝闻茂茂换换口味。安太嫔也不知道从哪里看来的，可能是戏曲或者话本里吧，说是皇帝怕被刺杀，是不能被人看出喜好的，尤其是在吃食上。
毕竟知道了皇帝爱吃什么，也就给了外人针对性下毒的可乘之机。
这种说法有没有根据不好说，但鉴于安太嫔个人过往的一些特殊经历，咳，她觉得皇帝被身边人突发奇想刺杀的可能绝不是零。
于是，她开始力所能及的给闻茂茂勤换喜欢的食物。
使用的方式就是食海战术。
她觉得只要陛下喜欢吃的东西足够多，不要说刺客了，连御膳房最受陛下喜欢的大厨都不一定能猜到第二天的陛下突然兴起准备吃什么。
冬去春来，虽然严寒还在没完没了，但岁丰七年南方最嫩的第一批春笋已经进贡入宫了。安太嫔选了春笋和蕨菜的嫩尖，搭配现杀的鲜鱼、鲜虾，用绿豆粉皮做外皮，给闻茂茂在这个特别的春天，蒸了一屉足够爽口的兜子。
蒸笼揭开的刹那，白雾散去，只见一个个兜子安安静静的卧在篦子上。外皮变成了半透明的，就像虾饺，薄如蝉翼，还隐隐透着青翠与粉白。
安太嫔的手艺自是没话说。
闻茂茂都等不到她装盘，就已经食指大动，准备当下便一饱口福了。从小到大，茂茂陛下唯一难以改变的，就是对食物虔诚的热爱与信仰。前几年夫子教作诗，闻茂茂死活理解不了那字里行间中惊天动地的感情，直至关关建议他，换成食物试试呢？
此糖可待成追忆？只是当时已惘然。
天若有肉天亦老。
人生自是有饭吃，此恨不关风与月。
一句句读下来，痛，实在是太痛了，闻茂茂陛下痛彻心扉了都快要。谁也不能把他和好吃的分开！不能！
这山海兜粉皮弹韧，山珍清脆，最后还有海味的鲜甜，简直大满足。在这个略显阴冷的初春，闻茂茂只感觉自己整个人都是暖的。
当然，吃归吃，闻茂茂也没有忘了先把第一口孝敬阿
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