蒋灿与李洛由一见如故，谈了许久“髡情”，对李的见识手面有了直观的认识，惊讶之余，又暗暗惭愧自己过往对商人的看法。这位大商人的本事岂是“勾结权要”四个字能概括的！
谈话进行到此时，天色已晚。当晚便宿在兵营。晚餐三人共食。餐食十分简单：六碟小菜，一碗葛沽产的粳米熬的粥，稠而不腻，米香浓郁。小菜都是本地土产：辽东金钩拌黄瓜，虾油什锦菜，麻油拌海蜇皮，糟卤白煮蛋切片，五香卤豆干，熏萝卜干。
“济之，尝尝这米。”徐光启指着那碗粥，“这就是葛沽产的香粳米，南方的种，北方的地，种出来的米比南方的还香。”
李洛由端起碗喝了一口，果然米香浓郁，入口甘甜，确实是好米。”
“好米。”他由衷地赞道。
“是好米。”徐光启笑了笑，“说来也奇，这稻米明明是南方的作物，可是北方只要有水，种出来的稻子反而更好吃一些。真是怪哉。”
“不足为奇。”李洛由笑道，“地方愈寒，稻谷愈好吃。辽东有种旱稻，名唤辽阳青。米色微青，香气浓郁，黏稠柔软。鞑虏的罕王、贝勒都视为珍物呢。”
“可惜这好东西都陷入鞑虏之手了！”蒋灿叹息了一声。
李洛由自觉有些失言，但是蒋灿的态度，然他觉得此人可交。
他在天津遇到的几个官，都给他留下了不错的印象。自然
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