第55章第55章
【葡萄林（第一更）】
烘干箱做得不大,这么多菜还不知道得烘干到什么时候，姜老太太就喊：“阿英，你把菠菜都晾干,我先烧火,这样效率快些。”
袁英应了一声,放下手里的活过去把菠菜晾在簸箕里。
姜老太太在铁桶里放了几根细枝，等燃起来后又把砍好的木柴放进去，等火大起来后,把第一批菠菜放进去。
众人都是第一次用，不会控制火势，姜君就守在旁边做记录。
吴秀：“阿君,你让我来吧。”
姜君摇头,“我要看看哪里还需要改进。”
目前来看，最好是能有个测温仪好能控制温度。
很快第一轮菠菜干出炉了。
拉出来一看,烘干的菠菜干皱巴巴、黑绿黑绿的,像揉烂的旧纸片。
大部分叶片变得硬邦邦的,一捏就“咔嚓”碎成渣,凑近闻有股晒干菜的焦糊香。
只不过周围一圈叶片还有弹性,带着水分。
姜君看了一圈,就知道问题出在哪了。
这种简易的烘干箱受热不够均匀,容易出现这种中间已经被烘干,旁边却还残留水分的情况。
姜君记下来后，便把中间的铁网改成铁板,又从之前叶青云保留下来的暖和炉那拆下测温仪装上去。
第二轮的时候,烘出来的菜干明显比第一次好很多。
袁英拿出一根泡水，看到能胀回大半，顿时放心下来。
她高兴地对姜老太太道：“妈,这方法可行，这样就算冬天了，咱们也能吃上新鲜蔬菜。”
水果太贵重了，他们打算把水果都放进保鲜柜里，蔬菜就想办法保存起来。
叶青云也没闲着。
把十几根大茄子和几十斤的青辣椒洗干净后，切段。
然后再分批倒入锅中小火烘炒，干煎至表皮起皱了后，捡出来放到盆里闷几分钟，等凉了后把起皱的外皮撕下，然后把韭菜碎和调味料放进去搅拌，最后泼入热油。
一染上油，茄子的颜色顿时油光闪闪的。
青椒的焦香和微辣也随着油香飘溢开来。
韭菜碎混着酸果水的酸呛味闻着让人食欲大开。
这么一瓶菜酱，放进瓦罐里能省不少空间。
一共一百斤的青椒和茄子只出了70多斤的菜酱，被叶青云用十斤装的瓦罐装着，只等保鲜柜回来放进去。
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