从开始做熏肉,日子似乎就有了尺寸，十天一晒，三熏三晒,等第一批熏肉能取下来时，已经进了九月底,青山变色,草木枯黄。
熏房里的火没灭，开着门，清苦醒脑的烟雾大股大股往外涌,等烟子散得差不多了，人才进去把熏得外皮棕黄的鸡鸭鹅兔从竹竿上取下来,都不用往库房放，直接装车,隔日就往县里送。
“张叔，张大哥，你们先自己转悠，选好了喊人取,我让你们先挑选。”程石踩在梯子上说,昨天跟悦来食馆的人打了招呼,下午食馆的当家人就坐车过来了。
“你忙。”张大刀无暇说客套话,双眼在梁上逡巡，熏的肉食过多，也不是同一次挂进来的，总有卖相和味道差一点的。
颈部插竹签的是自家山上的，这部分先取下来装竹笼里,这活儿由杨柳带着春婶和雷婶亲自动手,卖相不好的撇下另放一边。
熏房里突然响起一声痛呼,张大刀快速跑出来扒了右脚上的布鞋，一会儿的功夫，鞋面就烧出几个大洞，鞋底也烧出焦黑色，扔屋外的水桶里才灭了火星。
“这是怎么了？踩到火坑里了？”雷婶探头往屋里瞅，“你这鞋也穿不成了，我把阿石跟老坤头的鞋拿出来你试试，看穿得了哪双？”
“行，多谢阿婶。”张大刀拍了拍膝盖上的灰，摸了把脸，心有余悸地松口气。他老爹出来问：“怎么回事？”
“没注意脚下，一脚踏进火坑里了，好在踉跄了两步站住了，不然一头砸进去可要烧得不轻。”他拉着老爹也不让他进去，“程兄弟把熏鸡熏鸭都取出来了，我们就在外面选。”
熏房里，程石嘱咐他大舅哥和坤叔注意点，“梯子搭稳了，脚也踩稳当，别只盯着头顶忘记了脚下。”
雷婶拿了两双鞋出来，张大刀选了程石的鞋暂且穿着，招手让小厮拉车过来，他站在杨柳的另一边，看到成色好的鸡鸭鹅就拿过来放自家车上。
一直到日落西山，熏房里挂的鸡鸭鹅兔才全部取下来，春婶拿只熏得皮都要化开的大鹅进屋做菜，鸡汤已经炖出香味儿了，她把鹅放热水里泡着，拎篮子去菜园拔葱，回来时篮子里多了四五个黄灿灿的橘子。新鲜的橘皮清香味浓，洗干净撕成大块儿丢鸡汤里，煮个三滚捞出来丢了再下刚拔出土的新鲜萝卜。
“有要我帮忙的吗？”杨柳探头走进厨房，从菜板
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